Top
 

Blog

Recept: Omeletrol met spinazie

Lunch | 10 minuten + 5 minuten oventijd | 1 rol

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • Scheutje melk
  • Peper en zout
  • Handje fijngehakte spinazie
  • 3 cherrytomaten
  • 2 eetlepels geraspte kaas
  • Boter of margarine

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven op 200 graden. Doe de eieren en melk met een snuf peper en zout in een kom. Kluts door elkaar.
  2. Verhit boter of margarine in een middelgrote (ovenvaste) koekenpan en schenk het eiermengsel hierin. Verdeel de spinazie erover en de in vieren gesneden cherrytomaten.
  3. Als ze bovenzijde bijna helemaal gestold is, klap je met een spatel twee zijkanten naar binnen zodat er een soort gevouwen rol ontstaat. Bestrooi deze met kaas en zet de pan nog 5 minuten in de oven.
  4. Tip: heb je geen ovenvaste koekenpan? Doe dan de deksel op de pan na het toevoegen van de kaas en laat een paar minuten op laag vuur smelten.

Share